Hoi, wir sind Appetitlich.
Hier wird gebacken und gekocht. Für unsere eigenen Gäste, für PAME am Brown Boveri Platz und für Cafés und Restaurants in Baden.
An der Bruggerstrasse 69 geht das Licht an, lange bevor irgendwo in Baden ein Laden aufmacht. Die Backstube läuft: Croissants, Pain au chocolat, Pain aux amandes, Zimtschnecken, Sauerteigbrot. Touriert, geführt und gebacken von unseren eigenen Bäckern. Mehl von der Lindmühle in Birmensdorf, Briochemehl von Tigel, Schweizer Eier und Butter. Kein Tiefkühlteig, keine Fertigmischungen, nichts zugekauft.
Um 7:30 Uhr geht das Kaffeefenster auf. Zwei Stunden lang gibt es Kaffee und Gebäck direkt auf die Strasse, für alle, die an der Bruggerstrasse ins Büro gehen. Bohnen von UNO, in der Region geröstet. Auf riechische Art über Eis gibt es ihn auch, als Freddo Espresso und Freddo Cappuccino.
Ab 11:00 Uhr kocht die Küche das Mittagessen. Jeden Tag ein anderes Gericht, dazu eine vegetarische Variante. Gekocht wird, wie zu Hause gekocht wird: ein Topf, Zeit, Fleisch aus der Schweiz und Gemüse nach Saison. Schmorgerichte brauchen Stunden, Saucen und Dressings entstehen in derselben Küche, nichts davon kommt aus der Dose.
Was dabei herauskommt, ist Essen, an das man sich von früher erinnert. Es macht satt und es liegt nicht schwer im Magen. Du gehst danach zurück an die Arbeit und nicht ins Koma.
Um 14:00 Uhr ist Schluss im Restaurant, aber nicht in der Küche. Für Catering und Anlässe machen wir Meze: Hummus mit Tahini, die wir aus Sesam selbst rösten und mahlen, Tzatziki, Pickles,
Apéro-Platten und Pinchos. Bei uns im Haus, im Büro oder wo dein Anlass stattfindet.
MITTAGESSEN
Von 11:00 bis 14:00 Uhr, jeden Werktag. Ein Gericht am Tag plus eine vegetarische Variante, frisch gekocht. Fleisch aus der Schweiz, Gemüse nach Saison, Schmorgerichte, die Stunden brauchen. Essen, wie es zu Hause gekocht wird: es macht satt und nicht müde.
BÄCKEREI
Unsere Backstube ist eine Produktionsbäckerei, kein Laden. Sie versorgt das Restaurant, das Kaffeefenster, PAME am Brown Boveri Platz und unsere B2B-Kunden. Sauerteig ohne Hefe, Mehl von der Lindmühle, kein Tiefkühlteig. Wenn du ein Café, ein Restaurant oder ein Büro führst, liefern wir auch dir.
UNSER SCHWESTERHAUS
PAME am Brown Boveri Platz 4 gehört zu uns, fünf Gehminuten entfernt. Dasselbe Brot, dasselbe Gebäck, andere Öffnungszeiten: Mo bis Fr 9:00 bis 16:00 Uhr und samstags Brunch von 9:00 bis 14:00 Uhr. Mehr Platz zum Sitzen, und der Tag, an dem man nicht allein mit dem Laptop kommt.
Bruggerstrasse 69, 5400 Baden
+41 56 508 23 43
info@appetitli.ch · Catering: catering@appetitli.ch